Histoire de l’aquaculture locale seynoise : René de Jouëtte (1847-1933)*

Préambule : Un vieil adage prétendait qu’on ne pouvait manger des coquillages que les mois en R, surtout pour les huîtres depuis une ordonnance de Louis XV.
Il est une constatation amusante, chez les de Jouëtte, toute cette dynastie …