1884 :

Ouverture d’une fabrique de pâtes alimentaires rue de la Paix (future rue Cyrus Hugues) par Barthélémy Acquarone vermicellier et sa femme natifs d’Impéria (Porto Maurizio plus exactement). C’est le temps héroïque où le travail de la pâte se faisait à la main (sans électricité), et où le cheval entraînait les pétrins.

1891 :

Son fils Pierre Acquarone vermicellier, sa femme Thérèse Boccone (1856) et leur fille Caroline (1880) sont recensés au 6 rue de la Paix.

1896 :

Son fils Pierre Acquarone vermicellier, sa femme Thérèse Boccone (1856) et leur fille Caroline (1880) sont toujours recensés au 6 rue de la Paix.

1901 :

Au recensement de la Rue Cyrus Hugues on retrouve Barthélémy Acquarone, vermicellier avec sa famille et ses 2 domestiques Modeste Bologna et Elisa Gandolfo.

1910 :

Transfert de l’entreprise au 22 Cours Louis Blanc par Paul Revertegat (né en 1878) le gendre avec un magasin de détail mieux placé attenant à l’atelier. Ils auront 4 enfants dont Pierre (1906).

1914-1918 :

Période noire avec la Grande Guerre à cause des pénuries de matière première, de transport et surtout par manque de main d’œuvre, les hommes étant tous mobilisés.

1919-1938 :

L’âge d’or pour l’entreprise qui compte jusqu’à 15 salariés,  Les ventes à l’extérieur sont instaurées dans la région.

1922

1939-1945 :

2ème période noire avec des rationnements importants (tickets), peu d’ouvriers spécialisés, bombardements, évacuation de la population seynoise, réquisition de l’usine par les italiens en 1943.

1950 :

Reprise progressive du travail et extension des tournées à l’extérieur.

1965 :

Prise en main de l’entreprise familiale par le fils Jean Revertegat (Jean Charles Pierre 1931-2021) avec l’achat de machines performantes, et des idées novatrices en matière de travail.

1972 :

Continuité avec spécialisation poussée d’une gamme de pâtes fraîches et farcies.

1995 :

Vente de l’affaire à la famille Noyant et maintien en bonne santé du commerce.

http://www.laseyneen1900.fr/2020/08/08/la-rue-cyrus-hugues/

http://www.laseyneen1900.fr/2020/07/31/les-commerces-de-la-rue-cyrus-hugues/

Sources :

Archives du Var

Généanet

fabriquedepates.fr

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